食べる人を想う、つくる人を想う
つくり手の声を聴くこと。声なき声も、聴き出すこと。そして、ともに語り合うこと。
食への想い。調理へのこだわり。深く聴き、深く語り、そして、深く届ける。
それこそが私たちの仕事、私たちの生き方。
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